editor 
Biasa disebut dengan Roti kolmbeng atau kolombeng merupakan kuliner peninggalan pada masa kolonial Belanda. Dengan roti sejenis bolu ini semakin susah dijumpai di pasaran, lantaran sudah tidak banyak lagi pengrajin kue kolmbeng yang tersisa.
Namun ada salah satu produsen kue kolmbeng legendaris berada di Dusun Beluran, Sidomoyo, Godean, Kabupaten Sleman Yogyakarta. Dan menariknya, Roti Jadoel Beluran atau roti kolmbeng ini sudah berdiri sejak tahun 1973.
Para rodusen roti kolmbeng Beluran kini dikelolah oleh genarasi kedua, yaitu Yuliawati dan juga sang adik.
“Dan dulu ibu saya kerja sama orang Belanda, lalu kemudian diajari cara untuk membuat roti kolmbeng ini sampai pada akhirnya bisa membuat sendiri,” kata Yulia, Rabu (6/4/2022).
Saat ini, Yulia dan sang adik berusaha untuk tetap mempertahankan resep yang didapatkan turun temurun dari sang ibu. Dengan membuat roti kolmbeng buatannya memiliki cita rasa yang masih autentik dan original.
Menariknya bahkan roti kolmbeng ini masih menggunakan telur bebek sebagai bahan bakunya. Dan tak seperti namanya yang sulit untuk diucapkan, roti kolmbeng memiliki bentuk yang cukup sederhana atau biasa dibilang simpel.
Roti bolu juga berbentuk segi empat dengan warna cokelat polos. Tentu di atasnya bertabur kacang tanah sangrai, juga sekaligus menjadi penghias.
Jenis pada Roti kolmbeng memiliki cita rasa manis yang legit, dan apabila digigit terasa renyah dan enak. Bahan roti kolmbeng terbuat dari tepung tapioka, gula pasir, telur bebek serta tambahan rempah-rempah.
Saat ini, Jajanan tradisional yang tergolong langka ini tidak menggunakan minyak, margarin maupun pengawet. Tetapi roti kolmbeng mampu bertahan hingga tujuh hari di suhu ruangan.
Pada saat pembuatan roti kolmbeng, Yulia mengaku memang cukup rumit. Dan tentunya tidak semua orang telaten membuat roti ini.
“Untuk mengolahnya diperlukan ketelatenan supaya mendapatkan rasa dan tekstur yang pas. Ditambah juga proses oven dibutuhkan suhu panas yang sedang untuk menjaga kerenyahan dari roti saat nanti matang,” kata Yulia.
Pada setiap harinya Yulia dapat memproduksi 1.000 roti kolmbeng dan biasanya langsung dihabis diborong oleh para pelanggannya. Untuk harga satu buah roti kolmbeng dijual dengan Rp 1.300 saja.
Tentu mengisi waktu luang dengan membaca berita kuliner memanglah menyenangkan, namun ada juga cara yang tak kalah menyenangkannya yaitu dengan bermain game slot. Permainan game slot sendiri biasanya dimainkan hanya untuk mencari hiburan, apabila menang hanya bonus dari permainan.
