editor 
Nusa tenggara timur memiliki 1.192 pulau yang berpenghuni maupun tidak berpenghuni kini sudah menjadi primadona dan berhasil mengalihkan banyak perhatian wisatawan dunia maupun domestik.
Kuliner khas NTT Nusa tenggara timur flores juga merupakan salah satu tradisi kuliner yang penuh dengan cita rasa yang kuat. Banyak juga pengusaha sukses di bidang kuliner khas NTT.
Tak ketinggalan dengan masakan khasnya yang kaya dengan bumbu berasal dari beragam rempah-rempah seperti bawang, kemiri, kunyit, kelapa, cabai, lengkuas, jahe, temu kunci, kencur dan gula aren. Tentunya dengan dipadukan teknik-teknik memasak menurut penggunaan bahan tersebut secara tradisi-adat.
Kuliner khas NTT juga memiliki pengaruh dahulu melalui perdagangan yang berasal dari tanah Jawa, Tiongkok dan Eropa (terutama Portugis, Spanyol dan Belanda).
Berikut daftar makanan yang wajib kalian cicipi ketika berlibur disini :
Jenis makanan yang satu ini merupakan makanan khas dari NTT. Berbahan dasar dari “daging” baik itu sapi, ikan salmon maupun babi. Namun tak sedikit juga ada yang menggunakan daging ayam.
Se’i merupakan potongan daging tipis iris yang ter-iris secara memanjang. Lalu daging yang sudah diiris akan taburi dengan garam. Selanjutnya digantung hingga kering beberapa jam. Kemudian daging pun akan dimasak dengan cara diasapkan.
Kuliner khas NTT berikutnya yaitu jagung bose. Jagung bose sendiri merupakan makanan pokok dari masyarakat pulau Timor NTT yang merupakan pengganti nasi.
Karena pada jaman dahulu sangat sulit mendapatkan beras maka orang flores menjadikan jagung sebagai bahan dasar olahan makanan pokok. Hingga sampai saat ini tentunya sangat mudah menemukan jagung bose pada rumah-rumah warga.
Arti kata dari bose sendiri yaitu melunakkan, dengan begitu jagung bose merupakan sajian jagung yang tekturnya sangat lunak. Nah, jagung yang lunak ini merupakan jagung putih masak yang berasal dari campuran santan dan kacang merah hingga menjadi bubur. Jagung bose juga biasanya tersajikan ditemani dengan lauk seperti tahu bambu, sambal lu’at hingga babi asap.
Kolo yang satu ini merupakan sebutan dari nasi bakarnya Nusa tenggara timur NTT. Pemasakan kolo biasanya dimasukkan ke dalam bambu yang selanjutnya diletakan di atas api menjadi olahan bakaran.
Pada proses pembuatannya, kuliner khas NTT ini juga dengan memasukkan beras ke dalam bambu muda. Beras yang sudah siap kemudian akan dicampur dengan bumbu-bumbu dan air. Setelah itu makanan ini dibakar dan ditutup lubang atasnya dengan daun pisang.
Untuk proses pembakaran biasanya memakan waktu hingga setengah jam.
Kuliner khas NTT berikutnya dalam beverage liquor & spirits yaitu Moke Flores. Minuman khas daerah yang satu ini merupakan nira yang dihasilkan dari sadapan buah enau atau pohon lontar.
Bisa dikatakan bahwa moke merupakan minuman beralkohol khas dari masyarakat Flores. Moke dari hasil sulingan nira menggunakan periuk tanah liat dan nantinya dihubungkan dalam pipa-pipa bambu. Warna dari minuman ini kebanyakan berwarna kekuningan (seperti whiskey) dengan rasa yang lebih ringan (light). Jenis light saat ini banyak tersaji dalam bentuk cocktails yang fresh dengan suasana pantai. Anda tentu bisa temui jenis moke cocktails di pusat pariwisata flores seperti Labuan bajo sampai Larantuka.
Karena proses penyulingannya yang masih menggunakan cara tradisional, tentu saja waktu pembuatan membutuhkan proses yang sulit dan cukup lama, bahkan membutuhkan kesabaran.
Menikmati beragam makanan yang ada di Indonesia memanglah menyenangkan, namun ada juga cara lain yang dapat dilakukan untuk mengisi waktu luang yaitu dengan bermain permainan game slot. Permainan game slot dimainkan hanya untuk bersenang-senang, bila menang hanyalah bonus.
