editor Sebagai salahsatu kategori pulau terbesar di Indonesia, pulau Sulawesi memiliki banyak sekali ragam kuliner sesuai dengan wilayahnya masing-masing.
Sulawesi Selatan yang mempunyai tiga kota besar, yaitu Makassar, Palopo dan Parepare. Selain banyak penduduk, wilayah yang berada di bagian bawah pulau Sulawesi ini juga memiliki kuliner khas yang terkenal dan wajib untuk dicicip. Berikut daftar kuliner yang dijamin menggugah selera untuk mencobanya:
Salah makanan khas Sulawesi Selatan yang paling terkenal yaitu Coto Makassar. Sajian ini terbuat dari olahan isi perut sapi (jeroan) yang direbus dalam waktu lama dan ditambahkan racikan rempah khas Indonesia.
Makanan khas Sulawesi Selatan ini sering dihidangkan dengan burasa atau lontong yang dibuat dengan santan dan rempah. Pada Desember 2008 kemarin, Coto Makassar sukses menjadi salah satu menu utama dalam penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar
Makanan khas ibu kota Sulawesi Selatan yang terkenal lainnya yaitu Sop konro. Menu ini sangat mudah sekali untuk di temukan bahkan di luar kota Makassar.
Makanan khas Sulawesi ini diolah dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Kemudian dicampur dengan kuah berwarna cokelat dan dipadu bersama ketupat.
Meskipun sajian aslinya dimasak berkuah dengan bentuk sup yang kaya rempah, namun belakangan terdapat variasi kering yang disebut “Konro bakar” yaitu olahan iga sapi bakar dengan bumbu khas konro.
Kuliner khas Makassar lain yang juga tak kalah populernya adalah jalangkote. Kue ini mempunyai bentuk yang hampir mirip dengan pastel, hanya saja kulitnya lebih tipis dan kering.
Kulit jalangkote biasanya menggunakan bahan dasar terigu, telur, santan, mentega, garam, dan bahan-bahan tambahan lainnya lalu dibuat tipis. Tak hanya kulit, isinya pun berbeda. Jalangkote umumnya hanya diisi dengan sayur-sayuran.
Selain dari makanan utama, Makassar juga mempunyai sajian es yang sangat terkenal yaitu Es Pisang Ijo. Sesuai dengan namanya, menu ini terdiri dari pisang raja yang dibungkus dengan adonan dari tepung berwarna hijau.
Makanan khas Makassar ini memang sangat terkenal di luar kota Makassar. Kuliner ini juga sangat cocok sekali disantap pada saat cuaca panas karena perpaduan rasanya manis dan juga dingin dari serutan esnya.
Es Pallu Butung merupakan makanan khas Sulawesi Selatan yang sering dijadikan hidangan saat berbuka puasa. Menu yang satu ini tak beda jauh dengan pisang ijo, hanya saja bahan baku yang digunakan agak berbeda.
Pallu Butung terbuat dari olahan tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam yang kemudian dimasak sampai matang dan kental. Kemudian dimasukkan potongan-potongan pisang raja yang sudah masak lalu diaduk.
Kuliner khas Makassar yang satu ini juga bisa dihidangkan hangat atau dingin dengan ditambahkan parutan es di atasnya. Selain itu, Pallu Butung juga bisa ditambahkan sedikit sirup untuk menambah warna dan rasa yang lebih manis.
Berikut daftar kuliner yang wajib anda coba bila berkunjung ke Sulawesi Selatan, ada hal lain yang menyenangkan selain mencicipi makanan khas daerah yaitu bermain slot untuk mengisi waktu luang. Bermain game slot hanya untuk bersenang-senang, apabila menang hanyalah bonus.
