editor 
Saat ini, Sulawesi tengah atau lebih dikenal dengan nama Sulteng merupakan satu provinsi yang berada di tengah pulau Sulawesi yang masuk zona Waktu Indonesia Tengah atau yang disingkat WITA. Sementara Sulawesi tengah memiliki Ibukota yang bernama Kota Palu. Dan di Sulawesi Tengah sendiri memiliki banyak sekali tempat wisata dan juga wisata kuliner.
Dan juga untuk wisata kuliner di daerah ini juga tidak kalah dengan makanan dari daerah-daerah lain. Dengan ciri-ciri makanan khas yang berasal dari Sulawesi Tengah mengedepankan rasa pedas dan asam. Tentunya oleh sebab itu tidak heran jika rata-rata masakan khas yang berasal dari provinsi yang beribukota di Kota Palu ini memiliki rasa asam dan pedas yang lebih dominan.
Sehingga terdapat beberapa makanan khas yang berasal dari provinsi ini yang sudah populer di kalangan wisata kuliner di Indonesia. Namun sebut saja seperti Kaledo, sehingga salah satu makanan yang menjadi ciri khas Kota Palu. Selain ada beberapa makanan yang mungkin belum diketahui oleh orang di luar Pulau Sulawesi, bahkan ada yang memiliki kesamaan dengan makanan di tempat lain.
Berikut daftar makanan khas Sulawesi Tengah yang direkomendasikan untuk dicicipi:
Makanan khas pertama yaitu Kaledo yang merupakan makanan khas yang berasal dari Kota Palu. Dengan makanan ini berupa sup kaldu yang dibuat menggunakan daging sapi dan tulang sumsum. Juga dengan cara pengolahan yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menghasilkan daging yang lembut dengan kaldu yang kental.
Sehingga cara merebusnya juga tergolong unik. Tentu dimana ketika air yang digunakan sudah mulai berkurang akan ditambah lagi sampai tulang sumsum atau daging sapi yang digunakan sebagai bahan utama sudah mulai mengelupas. Dan ketika daging sudah mengelupas barulah masukan bumbu lainnya untuk memperkuat rasa daging sapi dan tulang sumsum tersebut.
Ada pula makanan khas selanjutnya yaitu Uta dada atau dalam Bahasa Indonesia berarti kuah santan merupakan makanan yang menawarkan kuah santan dengan aroma khas. Jenis makanan ini biasanya dibuat menggunakan ayam kampung atau ikan cakalang. Tetapi, biasanya tempat makan di Sulawesi Tengah hanya menawarkan 1 menu saja dari dua pilihan antara uta dada ayam kampung atau uta dada ikan cakalang.
Ditambah dengan kuah santan yang memiliki aroma khas ini menawarkan rasa santan yang pedas dan sedikit asam. Sehingga rasa yang sudah menjadi ciri khas tersendiri bagi para warga di provinsi yang berlokasi di salah satu pulau terbesar di Indonesia tersebut.
Makanan khas berikutnya, Palumara merupakan salah satu makanan khas dari Kota Palu. Dilihat dari namanya sendiri diambil dari ekspresi orang yang setelah makan makanan ini. Tentu dimana mereka akan terlihat seperti orang yang sedang marah. Dan hal ini dikarenakan rasa pedas yang disajikan oleh palumara yang tergolong sangat pedas. Sementara selain rasa pedas palumara juga mengambil rasa asam untuk berpaduan dengan rasa pedas.
Sehingga palumara dibuat menggunakan bahan dasar ikan yang menjadi khasnya Kota Palu yaitu ikan duo atau penja. Selain itu, hal ini yang membuat ada nama palu di depan nama masakan yang satu ini. Tentu bagi kamu pecinta masakan pedas, tidak ada salahnya mencoba palumara salah satu masakan khas dari Kota Palu ini.
Kini dilihat dari namanya akan membuat para pembaca mengingat dengan salah satu masakan yang bernama hampir sama yaitu uta dada. Dan kedua makanan ini terbilang mirip karena menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Maka dari itulah kenapa membuat kedua makanan ini memiliki cara penyajian yang hampir sama, tetapi bahan di dalam kedua makanan ini berbeda.
Sehingga Uta kelo atau yang memiliki arti sayur daun kelor atau merunggai dibuat dengan cara disantan lalu masukan beberapa potongan ikan, dan potongan pisang kepok sebagai pelengkapnya. Sementara rasa yang disajikan terbilang unik sehingga membuat para wisatawan yang mencobanya merasa kurang puas jika hanya menghabiskan 1 porsi saja.
Kemudian terdapat makanan khas berikutnya yaitu lalampa, memiliki bentuk seperti lemper. Akan tetapi, isi dari lalampa berbeda jauh dari lemper. Sehingga Lalampa adalah makanan yang berisi beras ketan, santan, beberapa bumbu khas, dan ikan cakalang yang menjadi bahan utama dari makanan ini. Sehingga semua bahan tersebut dibungkus kedalam daun pisang hingga berbentuk lonjong lalu dibakar.
Untuk cara masak lalampa yaitu dengan dibakar. Saat setelah dibungkus menggunakan daun pisang kemudian akan dibakar. Sehingga makanan ini memiliki aroma khas dari ikan cakalang yang menjadi salah satu bahannya. Dengan rasa yang dihasilkan pun berbeda dengan makanan yang dimasak dengan cara dikukus.
Mengisi waktu luang dengan mencicipi beragam sajian kuliner memang sangat seru, tetapi ada juga cara lain yang tentu tak kalah menyenangkan dan lebih mudah untuk bisa dicoba yaitu dengan bermain slot. Dan tetapi biasanya permainan slot dimainkan hanya untuk sekedar mencari hiburan, apabila menang nantinya akan mendapat keuntungan yang pasti sangat besar.
