editor 
Bengkulu merupakan salah satu provinsi yang terletak di kawasan barat Pulau Sumatera. Provinsi ini juga memiliki julukan lain yaitu Bumi Rafflesia karena di tempat inilah bunga Rafflesia Arnoldii yang sangat populer itu tumbuh. Bengkulu sudah menjadi salah satu kota wisata yang mempunyai banyak destinasi wisata alam pun juga wisata kuliner. Tak jarang lagi jika ada banyak orang yang sengaja datang ke Bengkulu hanya untuk mencicip makanan khas Bengkulu yang memiliki citarasa unik dan otentik.
Ada banyak makanan khas Bengkulu yang dapat kita coba. Mulai dari jenis makanan khas Bengkulu yang bercitarasa manis hingga asin gurih. Dan dari sekian banyaknya makanan khas Bengkulu, berikut ada sangat banyak sekali jenis kuliner makanan yang dapat dicari dan disantap oleh masyarakat setempat maupun juga turis lokal hingga asing, yaitu:
Pendap yaitu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari bahan dasar ikan. Jenis ikan yang digunakan bisa jenis apa saja, yakni ikan air tawar maupun ikan air laut. Dan juga untuk cara membuatnya tidaklah sulit, ikan yang sudah dicuci hingga bersih nantinya kemudian dibaluri dengan bumbu rempah seperti bawang putih, kencur, cabai, garam, hingga kelapa muda parut.
Setelah semua bumbu sudah dihaluskan, barulah bumbu tadi dicampur dengan ikan. Nantinya, ikan yang sudah berbalur bumbu dibungkus dengan daun talas dan lalu direbus hingga matang. Proses perebusannya ini berlangsung hingga memakan waktu kurang lebih delapan jam. Penggunaan daun talas pada pendap ditujukan supaya aroma amis ikan hilang dan berganti dengan wangi daun. Pendap biasa disantap bersama dengan nasi putih hangat dan cocok dinikmati kapan saja. Tak heran jika makanan yang satu ini memiliki aroma yang khas dan lezat karena membutuhkan proses lama.
Apabila mendengar dari namanya, kita pasti sudah tahu kalau makanan khas Bengkulu ini menjadikan ikan hiu sebagai bahan dasar utamanya. Bagar hiu menggunakan daging ikan hiu asli, lebih tepatnya lagi yaitu merupakan jenis hiu tanduk. Daging ikan hiu yang sudah dibersihkan lalu kemudian dibumbui dengan bumbu cabai dan rempah lalu dimasak hingga matang. Bagar hiu juga pernah menjadi salah satu makanan khas Bengkulu yang dicicipi oleh presiden pertama Indonesia yaitu Ir. Soekarno.
Rebung asam undak liling merupakan makanan khas Bengkulu yang terbuat dari campuran dua bahan dasar, yakni keong hitam dan rebung. Untuk memasaknya dibutuhkan waktu yang agak lama karena kita juga harus merendam rebungnya terlebih dahulu selama beberapa hari hingga rasa asam dalam rebung dapat keluar. Barulah setelah itu rebung dapat dibumbui dengan aneka rempah dan dimasak bersama dengan keong hitam. Keong hitam atau liling ini biasanya hidup di daerah sawah atau pinggiran sungai sehingga masyarakat bisa dengan mudah mendapatkannya.
Lemang memang merupakan makanan khas Melayu, namun lemang tapai adalah makanan khas Bengkulu. Lemang tapai terbuat dari bahan dasar beras ketan dan santan. Dan untuk cara membuatnya, beras ketan yang sudah dicuci bersih lalu kemudian direndam semalaman. Setelah itu barulah dicampur dengan santan dan dimasak dengan cara dibakar dalam sepotong ruas bambu sampai matang. Nantinya lemang tapai dapat disajikan bersama dengan tapai ketan. Selain tape ketan, kadang juga ada durian yang mendampingi sajian makanan khas Bengkulu satu ini.
Berbicara tentang buah durian, ternyata masyarakat Bengkulu memiliki olahan kuliner dari durian, yaitu lempuk durian yang terbuat dari bahan dasar buah durian dengan ditambahkan tepung gandum serta gula. Semua bahan dapat dicampur hingga rata lalu diaduk dalam sebuah wajan besar dan dimasak di atas api hingga teksturnya mengental dan matang. Lempuk durian ini teksturnya sangat mirip dengan makanan dodol dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh.
Selanjutnya ada juga makanan gulai kemba’ang yang asalnya dari Kabupaten Mukomuko, Bengkulu. Gulai kemba’ang merupakan makanan khas Bengkulu yang dibuat dari bahan dasar iga sapi yang dimasak dengan aneka rempah. Gulai kemba’ang juga memiliki citarasa yang sangat khas dengan aroma rempah yang cukup tajam. Kamu bisa memakannya dengan dipadukan nasi putih hangat sebagai makan siang atau makan malam.
Berikut merupakan daftar kuliner khas Bengkulu yang wajib untuk kalian cicipi. Indonesia memang kaya akan beragam kuliner khas daerah yang mampu memanjakan lidah. Selain menikmati banyaknya ragam kuliner yang ada di Indonesia, ada cara lain yang lebih menyenangkan yaitu dengan bermain game slot. Permainan game slot biasanya dimainkan hanya untuk bersenang-senang, apabila menang hanyalah bonus dari sebuah keberuntungan.
